Silvestermenü

Ab 18:00

Gruß aus der Küche
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Gebeizter norwegischer Wildlachs auf Ackersalat und Honig-Senf-Vinaigrette
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Schwarzwurzelcremesuppe mit Scheiben von der geräucherten Entenbrust
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Sorbet
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Zart rosa gegartes Rinderfilet an Thymianjus auf buntem Gemüsebeet, dazu gratinierte Kartoffeln
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Winterliche Variation von zweierlei Mousse aus Chocolat mit Mango-Chiliragout im Glas serviert
Menüpreis 69 Euro