Freuen Sie sich auf abwechslungsreiche, saisonale Gerichte!
Die Philosophie des Gerard ist, die Speisekarte immer auf dem Laufenden zu halten. Abhängig von Jahreszeit und Verfügbarkeit regionaler Produkte wird die Speisekarte stetig angepasst, um unseren Gästen immer etwas Neues bieten zu können. Ob Spargelsaison oder Kürbiszeit, wir servieren in saisonaler Stimmung.
Vorspeisen Salat „Gerard“
frische Salat Komposition | Rohkostsalat | Schafskäse
| Knoblauch Croûtons | Balsamico Creme
9,90€
Kürbissuppe
Kürbis | Kokosmilch | Tonkabohnen | Rettichkresse
mit Jakobsmuscheltatar 14,00€
9,90€
Gratinierter Ziegenkäse
14,90€
Surf & Turf mal anders
New Zeeland Rinderfilettatar | Erbsenbisquit | rote Gambas |
Parmesan-Nocken | Gin-Gurken
18,90€
Bouillabaisse
gebratene Edelfischvariation | Rouille | Käse | Knoblauchcrostini
19,00€
Trüffelpasta
21,90€
Original Wiener Schnitzel vom Kalb
Panko Panade | handgerührte Preiselbeeren | Beilagensalat | Steakhouse Pommes
27,00€
Filet vom Iberico Negro
mit Ziegenkäse und Pinienkernen gefüllt | zweierlei Sauce |
glaciertes Gemüse der Saison | Trüffelpasta
31,00€
Black Angus Rumpsteak
gegrillt | Barolojus | frisches Gemüsebouquet | Steakhouse Pommes
27,90€
New Zeeland Rinderfilet
gegrillt | Barolojus | glaciertes Gemüsebouquet | Pommes dauphine
40,00€
Rinderfilet ‚Rosini‘
48,00€
Surf & Turf
Black Angus Rinderfilet | Hummerschwanz
| Barolojus | saisonales Gemüsebouquet | Pommes dauphine
52,00€
Mille-feuille vom New Zeeland Rinderfilet
gebratene Gänsestopfleber | Hummerschwanz
Barolojus | Kartoffelpraline
65,00€
Auberginen-Piccata
fruchtige Tomatensauce | Spaghetti Aglio e Olio
18,90€
Pasta „Gerard“
hausgemachte Tagliolini | Basilikum-Estragon-Pesto | Cherrytomaten |
Lauchzwiebeln | frisch geriebener Grana Padano
23,90€
Gebackene Avocado
Ricotta | Pinienkerne | Kräuterseitlinge |
Trüffelpasta | frisch gehobelter Perigord-Trüffel
28,90€
Trüffelpasta
Trüffelschaum | hausgemachte Tagliolini | frisch gehobelter Perigord-Trüffel
30,00€
Knackige Salatkomposition
Rohkostsalat | Cocktailtomaten | Gurken | Radieschen | Paprika
wahlweise dazu: Haus- oder Balsamciodressing
„Gerard“ Burger
Buns-Brötchen | hausgemachtes Patty vom New Zeeland Rind | Tomaten |
Gurken | Camembert | bunte Salate | Trüffelmayo | Süßkartoffelpommes
21,90€
Spaghetti Aglio e Olio
hausgemachte Spaghetti | Knoblauch | frische Chili | Zucchinistreifen |
natives Olivenöl | gegrillte Tiefsee Gambas| gehobelter Grana Padano
29,90€
Gegrilltes Filet vom Roten Thunfisch
mit Basilikum-Estragon-Pesto gratiniert | frisches Gemüse der Saison |
Süßkartoffel-Pommes
32,00€
Gegrilltes Filet vom Steinbutt
Trüffel-Sahne-Veloutè | Gemüse der Saison | Pinienkern-Risotto
40,00€
Chateaubriand vom neuseeländischen Rind
Der Grund, warum New Zealand Beef so gut ist, ist der, dass die Rinder das
gesamte Jahr fast ausschließlich mit saftigem Gras gefüttert werden. Ab und
an wird mit Maissilage, Grassilage, Luzernensilage und /oder Gerste
zugefüttert. Durch diese naturgemäße Fütterung wird das Fleisch der
neuseeländischen Rinder besonders zart und kräftig im Geschmack.
Während andere Rinder oft mit Wachstumshormonen gepusht oder schnell
mal mit Antibiotika behandelt werden, ist diese Vorgehensweise in
Neuseeland ein No-Go.
Für 2 Personen ca. 500g | 80,00€
Tomahawk Rindersteak
Zu der imposanten Größe des Tomahawk Steaks mit Knochen kommt
ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis. Die feine Marmorierung des
Teilstücks ist ein Zeichen für beste Qualität und macht es zu einem
einzigartigen Genuss.
Für 2 Personen ca. 1.000 – 1.200 gr. | 75,00€
Wir reichen dazu nach Wahl:
Beilagen je 6,50€
Trüffelbutter-Pasta
Dessert „Gerard“
zwei hausgemachte süße Köstlichkeiten
9,50€
Crème brûlée Variation
12,00€
Schokotraum
gebackenes Schokotörtchen mit flüssigem Kern |
frisches Obst | weiße Schokolade-Baileys-Parfait
14,00€
Hausgemachte Fruchtsorbets
mit Secco aufgegossen 6,50€
je Kugel 3,00€
Hausgemachte Eissorten
je Kugel 3,00€
Vorspeise
Tatar vom Wildbarsch 10€
Ingwer | Limette | Sesam-Plätzchen | Avocado-Mousseline
Hauptspeise
Zweierlei vom Rind 19€
Panierte Rinderroulade 18€
Pilz-Chili-Farce | gegrillte Zucchini | hausgemachte Gnocchi
Herbstsalat 16,90€
ausgesuchte Blattsalate | Rohkost | Tomaten | Paprika | Gurken
Cesar-Dressing | gegrillte Maispoulardenbrust
Miesmuscheln nach Wahl mit Tomaten oder Weißweinsauce 14,90€
Mediterranes Gemüse | Zwiebeln | mediterrane Kräuter | Steakhouse Pommes
Dessert nach Gerard-Art
Eine Tasse Kaffee oder Espresso mit einer kleinen süßen Überraschung 8€
Menü
VORSPEISE
Tatar vom Wildbarsch 10 €
Ingwer | Limette | Sesam-Plätzchen | Avocado-Mousseline
HAUPTSPEISEN
Züricher Kalbsgeschnetzeltes 19€
Kartoffelrösti | Steinchampignons
oder
Kabeljausteak 19€
Gegrillt | Wasabi-Erbsen-Jus | Kürbis-Ingwer-Chutney | Rote-Bete-Risotto
oder
Pasta Special 18€
hausgemachte Pasta | Lauchzwiebeln | Kirschtomaten | zweierlei Sauce
gegrillte Rinderfiletspitzen | frisch gehobelter Grana Padano
DESSERT nach GERARD ART
Eine Tasse Kaffee oder Espresso mit einer kleinen süßen Überraschung 8€
3 Gang Menü
30,00€
Pro Umbestellung der Beilagen berechnen wir 0,80€.
Alternativ bieten wir Ihnen immer à la Carte an.
Kulinarische Einstimmung
***
MILLE FEUILLE
Avocado | Grapefruit | Kaiserhummer | Grapefruit-Vinaigrette
***
FILET VOM RIND
gegrillt | Schalotten-Balsamico-Jus
mit Honig glasiertes Gemüse
Pommes Dauphines
***
AMALFI ZITRONENCREME
Vollkorn-Crunchy | Erdbeeren | Kalamansi-Sorbet
50€ (Menüpreis)
Kulinarische Einstimmung
***
TATAR VOM LABEL ROUGE LACHS
rote Rüben Beize | gegrillter Kaisergranat | Granny Smith brunoise
***
ZWEIERLEI VOM IBERICO NEGRO
● Iberico Presa | Portweinjus | frisches Gemüse der Saison
● Iberico Filet | hausgemachte Gnocchi
***
HAUSGEMACHTE MANDEL-APFEL-TARTE
Tonkabohnenparfait
60€ (Menüpreis)
Vorspeisen Salat „Gerard“
frische Salat Komposition | Rohkostsalat | Schafskäse
| Knoblauch Croûtons | Balsamico Creme
9,90€
Kürbissuppe
Kürbis | Kokosmilch | Tonkabohnen | Rettichkresse
mit Jakobsmuscheltatar 14,00€
9,90€
Gratinierter Ziegenkäse
14,90€
Surf & Turf mal anders
New Zeeland Rinderfilettatar | Erbsenbisquit | rote Gambas |
Parmesan-Nocken | Gin-Gurken
18,90€
Bouillabaisse
gebratene Edelfischvariation | Rouille | Käse | Knoblauchcrostini
19,00€
Trüffelpasta
21,90€
Original Wiener Schnitzel vom Kalb
Panko Panade | handgerührte Preiselbeeren | Beilagensalat | Steakhouse Pommes
27,00€
Filet vom Iberico Negro
mit Ziegenkäse und Pinienkernen gefüllt | zweierlei Sauce |
glaciertes Gemüse der Saison | Trüffelpasta
31,00€
Black Angus Rumpsteak
gegrillt | Barolojus | frisches Gemüsebouquet | Steakhouse Pommes
27,90€
New Zeeland Rinderfilet
gegrillt | Barolojus | glaciertes Gemüsebouquet | Pommes dauphine
40,00€
Rinderfilet ‚Rosini‘
48,00€
Surf & Turf
Black Angus Rinderfilet | Hummerschwanz
| Barolojus | saisonales Gemüsebouquet | Pommes dauphine
52,00€
Mille-feuille vom New Zeeland Rinderfilet
gebratene Gänsestopfleber | Hummerschwanz
Barolojus | Kartoffelpraline
65,00€
Auberginen-Piccata
fruchtige Tomatensauce | Spaghetti Aglio e Olio
18,90€
Pasta „Gerard“
hausgemachte Tagliolini | Basilikum-Estragon-Pesto | Cherrytomaten |
Lauchzwiebeln | frisch geriebener Grana Padano
23,90€
Gebackene Avocado
Ricotta | Pinienkerne | Kräuterseitlinge |
Trüffelpasta | frisch gehobelter Perigord-Trüffel
28,90€
Trüffelpasta
Trüffelschaum | hausgemachte Tagliolini | frisch gehobelter Perigord-Trüffel
30,00€
Knackige Salatkomposition
Rohkostsalat | Cocktailtomaten | Gurken | Radieschen | Paprika
wahlweise dazu: Haus- oder Balsamciodressing
„Gerard“ Burger
Buns-Brötchen | hausgemachtes Patty vom New Zeeland Rind | Tomaten |
Gurken | Camembert | bunte Salate | Trüffelmayo | Süßkartoffelpommes
21,90€
Spaghetti Aglio e Olio
hausgemachte Spaghetti | Knoblauch | frische Chili | Zucchinistreifen |
natives Olivenöl | gegrillte Tiefsee Gambas| gehobelter Grana Padano
29,90€
Gegrilltes Filet vom Roten Thunfisch
mit Basilikum-Estragon-Pesto gratiniert | frisches Gemüse der Saison |
Süßkartoffel-Pommes
32,00€
Gegrilltes Filet vom Steinbutt
Trüffel-Sahne-Veloutè | Gemüse der Saison | Pinienkern-Risotto
40,00€
Chateaubriand vom neuseeländischen Rind
Der Grund, warum New Zealand Beef so gut ist, ist der, dass die Rinder das
gesamte Jahr fast ausschließlich mit saftigem Gras gefüttert werden. Ab und
an wird mit Maissilage, Grassilage, Luzernensilage und /oder Gerste
zugefüttert. Durch diese naturgemäße Fütterung wird das Fleisch der
neuseeländischen Rinder besonders zart und kräftig im Geschmack.
Während andere Rinder oft mit Wachstumshormonen gepusht oder schnell
mal mit Antibiotika behandelt werden, ist diese Vorgehensweise in
Neuseeland ein No-Go.
Für 2 Personen ca. 500g | 80,00€
Tomahawk Rindersteak
Zu der imposanten Größe des Tomahawk Steaks mit Knochen kommt
ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis. Die feine Marmorierung des
Teilstücks ist ein Zeichen für beste Qualität und macht es zu einem
einzigartigen Genuss.
Für 2 Personen ca. 1.000 – 1.200 gr. | 75,00€
Wir reichen dazu nach Wahl:
Beilagen je 6,50€
Trüffelbutter-Pasta
Dessert „Gerard“
zwei hausgemachte süße Köstlichkeiten
9,50€
Crème brûlée Variation
12,00€
Schokotraum
gebackenes Schokotörtchen mit flüssigem Kern |
frisches Obst | weiße Schokolade-Baileys-Parfait
14,00€
Hausgemachte Fruchtsorbets
mit Secco aufgegossen 6,50€
je Kugel 3,00€
Hausgemachte Eissorten
je Kugel 3,00€
Vorspeise
Tatar vom Wildbarsch 10€
Ingwer | Limette | Sesam-Plätzchen | Avocado-Mousseline
Hauptspeise
Zweierlei vom Rind 19€
Panierte Rinderroulade 18€
Pilz-Chili-Farce | gegrillte Zucchini | hausgemachte Gnocchi
Herbstsalat 16,90€
ausgesuchte Blattsalate | Rohkost | Tomaten | Paprika | Gurken
Cesar-Dressing | gegrillte Maispoulardenbrust
Miesmuscheln nach Wahl mit Tomaten oder Weißweinsauce 14,90€
Mediterranes Gemüse | Zwiebeln | mediterrane Kräuter | Steakhouse Pommes
Dessert nach Gerard-Art
Eine Tasse Kaffee oder Espresso mit einer kleinen süßen Überraschung 8€
Menü
VORSPEISE
Tatar vom Wildbarsch 10 €
Ingwer | Limette | Sesam-Plätzchen | Avocado-Mousseline
HAUPTSPEISEN
Züricher Kalbsgeschnetzeltes 19€
Kartoffelrösti | Steinchampignons
oder
Kabeljausteak 19€
Gegrillt | Wasabi-Erbsen-Jus | Kürbis-Ingwer-Chutney | Rote-Bete-Risotto
oder
Pasta Special 18€
hausgemachte Pasta | Lauchzwiebeln | Kirschtomaten | zweierlei Sauce
gegrillte Rinderfiletspitzen | frisch gehobelter Grana Padano
DESSERT nach GERARD ART
Eine Tasse Kaffee oder Espresso mit einer kleinen süßen Überraschung 8€
3 Gang Menü
30,00€
Pro Umbestellung der Beilagen berechnen wir 0,80€.
Alternativ bieten wir Ihnen immer à la Carte an.
Kulinarische Einstimmung
***
MILLE FEUILLE
Avocado | Grapefruit | Kaiserhummer | Grapefruit-Vinaigrette
***
FILET VOM RIND
gegrillt | Schalotten-Balsamico-Jus
mit Honig glasiertes Gemüse
Pommes Dauphines
***
AMALFI ZITRONENCREME
Vollkorn-Crunchy | Erdbeeren | Kalamansi-Sorbet
50€ (Menüpreis)
Kulinarische Einstimmung
***
TATAR VOM LABEL ROUGE LACHS
rote Rüben Beize | gegrillter Kaisergranat | Granny Smith brunoise
***
ZWEIERLEI VOM IBERICO NEGRO
● Iberico Presa | Portweinjus | frisches Gemüse der Saison
● Iberico Filet | hausgemachte Gnocchi
***
HAUSGEMACHTE MANDEL-APFEL-TARTE
Tonkabohnenparfait
60€ (Menüpreis)
Montag – Samstag:
11:30 Uhr – 14:30 Uhr
11:30 Uhr – 14:00 Uhr (Küche)
Mittwoch – Samstag:
18:00 Uhr – 22:00 Uhr
18:00 Uhr – 21:30 Uhr (Küche)
Alte Brauereistraße 18
66740 Saarlouis
Telefon: +49 6831 5058027
E-Mail: restaurantgerard@gmail.com
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